Вітамін B12 для веганів: чому він особливо важливий?
При повністю рослинному харчуванні B12 потребує окремої уваги, тому що звичайні рослинні продукти не є надійним природним джерелом цього вітаміну.
Звідки вегану отримувати B12?
Основні практичні джерела:
- збагачені B12 продукти;
- дієтичні добавки B12.
Чи достатньо водоростей?
Не слід покладатися на водорості або ферментовані продукти як на гарантоване джерело біологічно активного B12.
Як контролювати?
За необхідності статус B12 можна оцінювати лабораторно.
FAQ
Чи всім веганам потрібен B12?
При повністю рослинному раціоні необхідно мати надійне джерело B12 — збагачені продукти та/або добавки.
Чи є B12 у рослинах?
Звичайні рослинні продукти не є надійним джерелом активного B12.